雑穀は昔からの健康法!1食で30品目の栄養を手に入れる方法と料理法の工夫

日本を支えてきた素晴らしい食材「雑穀」を食べよう!

昔の人は、雑穀を食べることを健康法とは思っていなかったような気がします。

きっと、農作物の収穫事情や経済的な背景もあったでしょう。

我家のおじぃちゃんは、戦争を経験しているので白米が贅沢なごはんで、昔は雑穀の他に芋類をごはんに混ぜて食べていたことを孫達に話してくれます。

「玄米」が良いという情報がありますが、友達のお米屋さんによると、農薬が散布されているお米なので、玄米はススメられないと言われたことがあります。

玄米は栄養豊富で、強くて若々しい体を作るには最高の食べ物とされていましたが、「農薬問題」がどうしても私の中では解決できず、玄米は無農薬などの特別栽培のもの以外食べていません。

そして「胚芽米」か「白米」を炊く時、雑穀を入れるようにしています。

私が子育てをしていた30年前には雑穀で無農薬のものはあまりありませんでした。

昨今、30種類の雑穀が販売されていることは、ネットであらゆる地域から入手でき、ネット販売してくれているお店があるからで、感謝♪感謝です。

我家では料理によって、黒いポリフェノールいっぱいの赤米・黒米が入っているものと、お米を黒くしないほうが美味しそうに見える白いタイプと分けて使っています♪



30品目の「雑穀」で飽きない健康法のすすめ!

ご飯を食べるというごく当たり前のことで、不足している栄養を取り入れることができたら、とても楽です。

離乳食から食べている孫や、戦争中に食べていたおじぃちゃんまで、我家では雑穀を食べているので、お陰様で便秘になっている家族がいません。

他にも便秘にならないような食事には気をつけているのですが、基本は「ごはん」です。

栄養に関しては販売先の自然の都【タマチャンショップ】からお借りしています♪

コレだけの栄養を手に入れることはとても大変です。

栄養を日常の食事で取り入れたい方は、私がオススメしたい食事法です。

 

100%国産・無農薬・減農薬である安心感

スーパーで購入する食品の表示を確認すると外国産が多々見られます。

多くの雑穀は需要に対して大量生産やコスト削減のために、海外の雑穀を使用していることが多く、海外のものは日本のものと同じ基準ではないので、農薬や化学肥料など安全基準のもとで栽培されているかが、明確ではありません。
農薬規制の厳しい日本で栽培された国産であることは、私にとって安心できるポイントです。

日本で昔から愛されている食事を摂ることは、日本人のDNAが喜ぶとも言われています。

外国で「◯◯がいいよ!」という異国の健康法を取り入れるよりも、日本人としての「体」であることから、和食をオススメします。

雑穀をプラスして1食で30品目の栄養を摂る料理法

雑穀の料理法は、ごはんといっしょに炊くだけではなく、工夫によってとても便利に使えます。

  • お米といっしょに炊く
  • 雑穀だけ茹でて、サラダなどに和える
  • スープの具材
  • ハンバーグなどの練りもの具材にまぜる
  • 炊いた雑穀を捏ねて、おせんべ…などパンやお菓子にも!

雑穀だけを茹でておくことで、カラフルなサラダもできますし、とても美味しいです。

販売先の自然の都【タマチャンショップ】では、レシピもいっぱい記載されています。

香ばしい雑穀米に炊けるので、我家の2歳の孫から88歳の高齢者まで、喜んで食べています♪

↓当ブログ:新型コロナウイルスのページ


↓今月の健康プログラム 目次ページ↓




ベルメゾンネット


東洋人である日本人のDNAによる体質をいかした食事を心がけて…♪

 

The following two tabs change content below.
【「和漢膳料理研究家」女子栄養大学にて食生活指導士・漢方養生士・中医薬膳士・防災士・ペット食育士】 生涯学習コーディネーターとして、学校支援地域本部事業や成人の学習支援に参加し、生涯学習の振興発展に寄与することを目的とする自治体に登録し、公共地域の活動に参加しています。講演内容は、子どもの食育・成人の療養食・防災食・動物の「食」について、企業相談や地方講演を行っています。

関連記事

  1. 畑の肉【豆類】栄養効能!1日1回食べて解毒・利尿作用で体スッ…

  2. 中華料理の調味料「五香粉」漢方薬のようなの効果と使い方

  3. 「よもぎ」の生葉と乾燥物を使った天ぷら・団子・お餅・蒸しパン…

  4. 「厚揚げ」大豆加工品でおすすめ!厚揚げ・木綿豆腐・絹豆腐の栄…

  5. 香辛料の山椒(サンショウ)と花椒(ホアジャオ)の違い・効果・…

  6. 【はと麦】肌荒れや子供の“水いぼ”の悩み!薬膳ハトムギの簡単…

TOMOIKU総合サイト

「TOMOIKU総合サイト」は、自分らしい生き方や働き方、居心地のいいものに触れ、人生をプラスに変えて暮らしをデザインする生活情報サイトです。

子ども目線ではありませんが、同じ内容を社会の問題点として注目し、子どもの未来に関わるあらゆる情報をお届けしています。

http://tomoiku.com/

 

“漢方養生士・中医薬膳師・女子栄養大学食生活指導士”として「薬膳・ローフード・スローフードの健康的な食事」
“LOHASライフスタイリスト”として「ロハスな生活」
“愛玩動物飼養管理士&ペット食育士”
として「犬・猫・うさぎの食事」
“保育士”
として「子供の悩み相談」
“AFP(アフィリエイテッド・ファイナンシャル・プランナー)”として、企業コンプライアンス・ライフプラン・金融、保険など6つの専門分野など、企業相談や地方講演と地域の活動を行っています。

ご質問の返答は管理人“TOMOIKU京子”個人の考えが含まれます。TOMOIKU記事にまとめてお答えしています。お問い合わせから気軽に質問してください♪

tomoiku21century-01

一般社団法人 日本共育ライフ協会内
(合)共育生活研究所

tomoiku21
サイトマップで情報を探せます!

  1. 2022.06.24

    7月文月「暮らしの歳時記365日」四季の流れで心と体を整…

  2. 2022.06.01

    【6月・水無月】旬の食材を生かして、胃を休めて夏に耐えら…

  3. 2022.05.31

    6月水無月「暮らしの歳時記365日」四季の流れで心と体を…

  4. 2022.05.26

    夏の養生法|食べておきたい旬のおいしい食材と薬膳ポイント…

  5. 2020.07.19

    納豆の栄養はスゴイ!夜食べるとパワーUP!+αで食材で効…

  6. 2020.07.18

    ホールフードWholeFoodの一物全体食は丁寧な暮らし…

  7. 2020.07.17

    雑穀は昔からの健康法!1食で30品目の栄養を手に入れる方…

  8. 2020.07.16

    「厚揚げ」大豆加工品でおすすめ!厚揚げ・木綿豆腐・絹豆腐…

  9. 2020.07.15

    小豆(あずき)効果は?薬膳「解毒のお薬」10日に1食は小…

  10. 2020.07.14

    大豆・黒豆・枝豆の違い「畑の肉」の栄養効能を適度に取り入…

  1. 2022.05.31

    6月水無月「暮らしの歳時記365日」四季の流れで心と体を…

  2. 2022.05.26

    夏の養生法|食べておきたい旬のおいしい食材と薬膳ポイント…

  3. 2020.07.19

    納豆の栄養はスゴイ!夜食べるとパワーUP!+αで食材で効…

  4. 2020.07.18

    ホールフードWholeFoodの一物全体食は丁寧な暮らし…

  5. 2020.07.17

    雑穀は昔からの健康法!1食で30品目の栄養を手に入れる方…

  6. 2020.07.16

    「厚揚げ」大豆加工品でおすすめ!厚揚げ・木綿豆腐・絹豆腐…

  7. 2020.07.15

    小豆(あずき)効果は?薬膳「解毒のお薬」10日に1食は小…

  8. 2020.07.14

    大豆・黒豆・枝豆の違い「畑の肉」の栄養効能を適度に取り入…

  9. 2020.07.13

    枝豆のスゴイ効果「栄養成分を凝縮させる下ごしらえ」ダイエ…

  10. 2020.07.12

    アーモンド・ナッツ類のメリットとコツ!1日食べる量は何粒…

  1. 2020.06.06

    【梅の効果】食中毒やピロリ菌の予防!2週間後に飲む梅酒と…

  2. 2020.06.05

    生活習慣病予防薬膳レシピ【ホタテの炊き込みごはん】帆立効…

  3. 2020.05.29

    腸内環境を改善して免疫力アップダイエットのポイント3つ【…

  4. 2020.05.17

    トウモロコシの皮・ヒゲは捨てない!利水作用「とうもろこし…

  5. 2020.05.17

    デトックス・免疫力UP・腸内環境を整えるメニューづくり3…

  6. 2020.05.13

    たんぱく質食材をマリネにする効果「豆と魚介マリネ料理」薬…

  7. 2020.05.12

    夏の養生法|注意すべき生活と食養生~食べたい食材と夏の薬…

  8. 2020.05.11

    ぬかづけの19倍の乳酸菌「水キムチ」効果!とぎ汁不要の安…

  9. 2020.05.10

    酵素が豊富なラディッシュ(二十日大根)効果!顆粒だしを使…

  10. 2020.05.07

    香辛料の山椒(サンショウ)と花椒(ホアジャオ)の違い・効…

ベルメゾンネット