【菜の花】体の解毒!肝機能や貧血予防!薬膳で丁寧な暮らし




菜の花は冬の毒を解毒(デトックス)して、肝機能や貧血予防:旬は12月~3月

春の息吹を感じる3月は、桜の便りも届くようになり、身を縮めて歩いた激しい冬から、景色も新芽を出してやさしい春になる…日本の四季は本当に素敵な国…美しい流れがありますね。

新芽が出る春先は、日々温かさを感じられて心も体も活動的になるときです。

冬に溜まっている老廃物や毒素は春先のうちに取り除いて、新しいスタートの季節を笑顔で過ごせるように薬膳で身体を整えましょう。

この時期におすすめする食材は「菜の花」です。菜の花栄養表

春の香りがたっぷりで栄養価の高い「菜の花」は、緑黄色野菜に分類されβカロテンや葉酸や鉄が豊富なのです。

春先、これから花を咲かせようとする蕾にはエネルギーとなる栄養がたくさん詰まっています。

塩分を体外に排出するカリウムも多く、体内に滞っている老廃物などを解毒してエネルギーや血液の巡りをよくする効果がみられます。

ビタミンやミネラルを含み、特に鉄分と葉酸が豊富なので貧血気味の人は、ぜひ春には「菜の花」を食材として加えてください。

菜の花の薬膳的な効能で春先に多いトラブルの改善をしよう

菜の花2春は「血の騒ぐ季節」と言われていて、気温の上昇にともなって、血の流れもうわずり上半身に滞りやすくなります。

独特の苦みと香りが特徴な菜の花は、血液の流れをよくしてデトックス効果を促してくれて、冬に体がかたまってしまい血が滞っている冬眠中の体を元気に起こしてくれます。

薬物書「本草綱目」では、葉の花は春先の血のトラブルを防ぐ働きがあり、「熱を伴う炎症や腫れ物を治し、鬱血・瘀血を除き、血の滞りをなくす」と記載されています。

薬膳的解釈

[五味-苦辛味・五性-温性・帰経-肝肺脾

  • 五味-苦辛味
    体内の熱を冷ましたり、炎症を鎮める作用・体を温めて、滞ったものを追い出す発散作用がある。
  • 五性-温性
    体を温める食材
  • 帰経-肝肺脾
    :気機を調節し蔵血する
    :呼吸・宣発と粛降・水のめぐりを司る
    :運化・昇清・統血を司る

 

現代栄養学では、ビタミンCやカロテンなどの抗酸化物質やカリウムが豊富で、高血圧や動脈硬化を予防し、血液巡回を改善する効果があるとして薬効効果があるとされています。

菜の花の食材効果

  • 肝臓の機能を高める
  • 高血圧や動脈硬化を予防
  • 血行をよくする
  • 腫れをひかせる
  • 炎症を鎮める

 

菜の花は特に女性が食べると効果を感じられる理由

5人に1人の女性にみられる身近な「鉄欠乏性貧血」ですが、赤血球数とヘモグロビンの値の低下を来した状態を「貧血」と言います。

現代の女性は鉄と葉酸が少ないとされていて、特に妊婦さんには、DNAの合成や細胞分裂に必要な栄養素なので、赤ちゃんの成長のためにも大切な栄養素です。

葉酸は造血作用において重要な役割を果すビタミンなので、貧血気味の方は鉄と合わせて葉酸もすすんで食べるようにしましょう。

子宮筋腫や生理不順の方など、子宮ないの血の巡りを良くして、鬱血を取り除いてくれる作用があるので、女性みなさんに摂っていただきたい食材です。

SPONSORED LINK



食材:菜の花-調理方法の注意点

菜の花ゆで時間葉酸は水溶性ビタミンのために、茹でることで減ってしまうため、洗いすぎないようにして、調理した煮汁ごと食べられる料理で摂るのが理想ですが、茹でて多く食べる場合、茎は20~30秒・葉は10秒と、茹で方を工夫して食べるようにしましょう。

菜の花を炒める時間も30秒程度にして、菜の花の脂溶性ビタミンのβカロテンは、油で炒めて摂ることで吸収がよくなります
水溶性ビタミンを調理するときは軽く炒めたり蒸したりがおすすめです。

貧血気味の方は、旬の後1ヶ月ごろまで摂ってほしい食材なので、10秒ほど茹でて冷凍することで、こまめに食材として使用するようにしましょう。

 

春先に多いトラブルは、病院に行くほどではなく感じるほどの倦怠感がありますね。

そんな時、ぜひ「菜の花」を摂って、解毒-デトックスをしましょう。

おすすめレシピです



SPONSORED LINK






日本人のDNAによる体質をいかした食事を心がけて…♪

The following two tabs change content below.
【「和漢膳料理研究家」女子栄養大学にて食生活指導士・漢方養生士・中医薬膳士・防災士・ペット食育士】 生涯学習コーディネーターとして、学校支援地域本部事業や成人の学習支援に参加し、生涯学習の振興発展に寄与することを目的とする自治体に登録し、公共地域の活動に参加しています。講演内容は、子どもの食育・成人の療養食・防災食・動物の「食」について、企業相談や地方講演を行っています。

関連記事

  1. 【筍-たけのこ】デトックス効果はピカイチ!薬膳的効果で下ごし…

  2. 【蕗-ふき】蕗は茎ではない!薬膳的な効果効能

  3. 春にんじんは生が美味しい!ジュースにすると酵素倍増!カラフル…

  4. 【あさり】肝機能促進・貧血予防・血中コレステロール減少!冷凍…

  5. 【春の薬膳】春に飲むとリラックス効果があるお茶はコレ!健康茶…

  6. 【ウドと豚肉のゴマみそ炒め】冬に溜まった体内湿気を除き疲労回…

TOMOIKU総合サイト

「TOMOIKU総合サイト」は、自分らしい生き方や働き方、居心地のいいものに触れ、人生をプラスに変えて暮らしをデザインする生活情報サイトです。

子ども目線ではありませんが、同じ内容を社会の問題点として注目し、子どもの未来に関わるあらゆる情報をお届けしています。

http://tomoiku.com/

 

“漢方養生士・中医薬膳師・女子栄養大学食生活指導士”として「薬膳・ローフード・スローフードの健康的な食事」
“LOHASライフスタイリスト”として「ロハスな生活」
“愛玩動物飼養管理士&ペット食育士”
として「犬・猫・うさぎの食事」
“保育士”
として「子供の悩み相談」
“AFP(アフィリエイテッド・ファイナンシャル・プランナー)”として、企業コンプライアンス・ライフプラン・金融、保険など6つの専門分野など、企業相談や地方講演と地域の活動を行っています。

ご質問の返答は管理人“TOMOIKU京子”個人の考えが含まれます。TOMOIKU記事にまとめてお答えしています。お問い合わせから気軽に質問してください♪

tomoiku21century-01

一般社団法人 日本共育ライフ協会内
(合)共育生活研究所

tomoiku21
サイトマップで情報を探せます!

  1. 2019.09.08

    秋の養生法|注意すべき生活と食養生~食べたい食材と秋の薬…

  2. 2019.08.25

    薬膳のチェックシートで健康確認!漢方の養生法“食養生”を…

  3. 2019.08.24

    薬膳食養生“五臓六腑とは”食事を健康に生かす漢方養生法と…

  4. 2019.08.23

    薬膳食養生“五味と五性”は食材のもつ働きを健康に生かす漢…

  5. 2019.08.18

    不快な症状や変調を改善“陰陽五行”【漢方養生法と薬膳食養…

  6. 2019.08.18

    不調の原因-気・血・水の3要素バランス【漢方養生法と薬膳…

  7. 2019.08.17

    体質診断「気虚(ききょ)タイプ」エネルギー不足で免疫力低…

  8. 2019.08.16

    体質診断「血虚(けっきょ)」顔色が悪くめまいを起こし栄養…

  9. 2019.08.15

    体質診断「気滞(きたい)」気の流れが停滞し自律神経バラン…

  10. 2019.08.14

    体質診断「陰虚(いんきょ)タイプ」便秘気味で潤い不足・乾…

  1. 2018.10.10

    【温活】現代文化の便利な生活が体を冷やす原因|“3つの冷…

  2. 2018.10.08

    【温活】冷えとり食べ物5つのルールと常備食5つ|体を温め…

  3. 2018.10.04

    頭・ひざ腰・肩が痛い!ダルイ!代表的な10の“未病”状態…

  4. 2018.10.03

    体の不調は「冷え」が原因|チェックシートでタイプ別の冷え…

  5. 2018.09.04

    菌活で整える!乳酸菌の効果“腸年齢チェックテスト”腸内細…

  6. 2017.02.26

    【菌活】甘酒-飲む点滴・飲む美容液の効果はスゴイ!海外で…

  7. 2017.02.25

    【菌活】え!?あれも?私達の食生活は発酵食品で成り立って…

  8. 2017.02.05

    【乳酸菌-ヨーグルト】それぞれ違う効能がある!目的別乳酸…

  9. 2016.12.29

    腸活-老けない体は「腸」で決まる!腸内フローラを整えよう…

  10. 2016.12.28

    「ハーブ」手軽に取り入れて健康でオシャレな暮らしを楽しむ…

  1. 2019.09.08

    秋の養生法|注意すべき生活と食養生~食べたい食材と秋の薬…

  2. 2019.08.25

    薬膳のチェックシートで健康確認!漢方の養生法“食養生”を…

  3. 2019.08.23

    薬膳食養生“五味と五性”は食材のもつ働きを健康に生かす漢…

  4. 2019.08.18

    不快な症状や変調を改善“陰陽五行”【漢方養生法と薬膳食養…

  5. 2019.08.18

    不調の原因-気・血・水の3要素バランス【漢方養生法と薬膳…

  6. 2019.08.17

    体質診断「気虚(ききょ)タイプ」エネルギー不足で免疫力低…

  7. 2019.08.16

    体質診断「血虚(けっきょ)」顔色が悪くめまいを起こし栄養…

  8. 2019.08.15

    体質診断「気滞(きたい)」気の流れが停滞し自律神経バラン…

  9. 2019.08.14

    体質診断「陰虚(いんきょ)タイプ」便秘気味で潤い不足・乾…

  10. 2019.08.13

    体質診断「瘀血(おけつ)」血の巡りが悪い状態で新陳代謝が…

ベルメゾンネット