デトックス・免疫力UP・腸内環境を整えるメニューづくり3つの基本と作り置き

デトックス・免疫力UP・腸内環境を整える相乗効果を狙う!

たけのこは春が旬でデトックス効果が得られ、免疫力がアップするきのこは秋が旬ですが、年間通して毎日食べてほしい食材です。

春には冬に溜まった毒素をデトックスし、免疫力アップを心がけることによって、体調不良になりやすい時期の体のバランスを保つように健康維持をしましょう。

一日に一品キノコ料理を摂ることで病気に強い体つくりができます。

たけのこでデトックス・きのこで免疫力UP・塩麹で腸内環境を整えるという3つを基本に、他の材料を加えてくださいね。

今回はたけのこときのこをごま油で炒めるノーマルなレシピですが、その組み合わせが春から夏に食べていただきたいメニューです。

たけのこときのこのごま油炒めの食材効果
たけのこ

  • 免疫を高める
  • 体のサビを防ぐ(抗酸化作用)
  • 抗ウイルス(風邪・インフルエンザ予防)
  • 肝炎改善作用
  • 抗酸化作用を抑える作用
  • がん予防
  • コレステロール低下作用
  • 便通改善
  • アレルギー症状(アトピーや花粉症)の改善
  • 整腸作用(腸内細菌を整える)
  • 神経を正常に保つ
  • 鉄分のはたらきを促進
  • 糖質、脂質の代謝を助ける
  • ダイエット効果
  • 美容(美肌や美白)効果
  • デトックス効果
  • 体を温めて発汗を促す
  • 吐き気を止める
  • 咳を止める
  • 抗菌力がアップ
  • 肝臓や腎臓に存在して、消化活動に重要な三種類の消化酵素のはたらきを助ける など

 

少量のたけのこときのこなので、効能を期待できないのでは?という疑問もあるかもしれませんが、食材の効能は1日に食べる効果と、毎日栄養を気をつけて食べる効果とがあり、良い食材も悪い食材も毎日の蓄積によって体は作られていきます。



メニューづくり3つの基本!デトックス・免疫力UP・腸内環境を整える

メニューを考える時、デトックス効果・免疫力UP・腸内細菌を整えるとい3点に注意します。

食べるだけ食べて毒素を出すことを怠っていると、腸内細菌が乱れるため、デトックス効果を考えます。

生きていくために…そして様々な細菌に勝つ体を作っていくためにも、免疫力が必要です。

腸が整っていないと、栄養が吸収されませんし、排泄する力を失います。

基本は元気な体をつくる3つ基本に、現在自分が抱えている体調不良を改善する食材をプラスしてメニューを考えます。

そのプラスする食材は、旬のものを取り入れると更に効果抜群です。

作り置きは1つ作るにしても、分散させて3つ作るとしても、必ず基本の3つを基準にしてストックするようにします。

3つの効果を得るための「作り置き」メニュー例

3つの効果を得るために、1つの作り置きをするための例をあげます。

  • デトックス効果…たけのこ
  • 免疫力UP…きのこ
  • 腸内細菌を整える…塩麹



3つの要素を含んだものを、作り置きにする方法です。

今回は作った日にはそのまま食べて、作り置きは違うメニューにアレンジします。

水煮になっていない、生のたけのこの下ごしらえはこちらをご覧ください。

—– 材料(4人分)—–
たけのこきのこ材料

  • たけのこ (水煮にしたもの) 中2本
  • キノコ
    (しめじ、えのきなど好きなきのこ)
  • 醤油 大さじ1
  • 塩麹 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • ごま油
  • 好みで豚肉

 

—– 作り方 —–

  1. たけのこは水煮したものを好みに切る。
  2. キノコは大きいものは切っておく。
  3. フライパンにごま油を熱し、たけのこときのこを少し焦げ目がつくまで強火で炒める。
  4. 一度火を止め、醤油・みりん・塩麹を加える。
  5. 強火でさっと炒めてできあがり。

 

半分は作ったその日に食べます。

そして4日以内に春巻きにしていただきます。

片栗粉でとろみをつけて、春巻きの皮で巻いて油で揚げます。

からし醤油でも美味しいですよ。

旬のものを作り置きをすると、同じ食材を使うことが多いためメニューに変化がないことが私は苦痛なので、ちょっとアレンジすることが多いです。

肉や魚・厚揚げなどを炒めて、作り置きをプラスしたり、アレンジすることで、毎日のように食べても全くちがう気持ちになっておいしくいただけます(*^^*)

↓当ブログ:新型コロナウイルスのページ


↓今月の健康プログラム 目次ページ↓




ベルメゾンネット


東洋人である日本人のDNAによる体質をいかした食事を心がけて…♪

 

The following two tabs change content below.
【「和漢膳料理研究家」女子栄養大学にて食生活指導士・漢方養生士・中医薬膳士・防災士・ペット食育士】 生涯学習コーディネーターとして、学校支援地域本部事業や成人の学習支援に参加し、生涯学習の振興発展に寄与することを目的とする自治体に登録し、公共地域の活動に参加しています。講演内容は、子どもの食育・成人の療養食・防災食・動物の「食」について、企業相談や地方講演を行っています。

関連記事

  1. 二十四節気【春分】3/21~4/4日頃|春の摂理を利用したデ…

  2. 【筍-たけのこ】デトックス・薬膳効果で腸活!下ごしらえから料…

  3. 春のデトックス「ふきの炒り煮・青煮・きんぴら」3点作り置きレ…

  4. 蕗(ふき)の栄養と春のデトックス効果!薬膳的効能がスゴイ

  5. 春が旬の一物全体食「ホタルイカ」驚く7つの栄養効果!ボイルの…

  6. 季節の変わり目に注意!春の体調不良を食事で整える6つのポイン…

TOMOIKU総合サイト

「TOMOIKU総合サイト」は、自分らしい生き方や働き方、居心地のいいものに触れ、人生をプラスに変えて暮らしをデザインする生活情報サイトです。

子ども目線ではありませんが、同じ内容を社会の問題点として注目し、子どもの未来に関わるあらゆる情報をお届けしています。

http://tomoiku.com/

 

“漢方養生士・中医薬膳師・女子栄養大学食生活指導士”として「薬膳・ローフード・スローフードの健康的な食事」
“LOHASライフスタイリスト”として「ロハスな生活」
“愛玩動物飼養管理士&ペット食育士”
として「犬・猫・うさぎの食事」
“保育士”
として「子供の悩み相談」
“AFP(アフィリエイテッド・ファイナンシャル・プランナー)”として、企業コンプライアンス・ライフプラン・金融、保険など6つの専門分野など、企業相談や地方講演と地域の活動を行っています。

ご質問の返答は管理人“TOMOIKU京子”個人の考えが含まれます。TOMOIKU記事にまとめてお答えしています。お問い合わせから気軽に質問してください♪

tomoiku21century-01

一般社団法人 日本共育ライフ協会内
(合)共育生活研究所

tomoiku21
サイトマップで情報を探せます!

  1. 2020.07.19

    納豆の栄養はスゴイ!夜食べるとパワーUP!+αで食材で効…

  2. 2020.07.18

    ホールフードWholeFoodの一物全体食は丁寧な暮らし…

  3. 2020.07.17

    雑穀は昔からの健康法!1食で30品目の栄養を手に入れる方…

  4. 2020.07.16

    「厚揚げ」大豆加工品でおすすめ!厚揚げ・木綿豆腐・絹豆腐…

  5. 2020.07.15

    小豆(あずき)効果は?薬膳「解毒のお薬」10日に1食は小…

  6. 2020.07.14

    大豆・黒豆・枝豆の違い「畑の肉」の栄養効能を適度に取り入…

  7. 2020.07.13

    枝豆のスゴイ効果「栄養成分を凝縮させる下ごしらえ」ダイエ…

  8. 2020.07.12

    アーモンド・ナッツ類のメリットとコツ!1日食べる量は何粒…

  9. 2020.07.11

    蕎麦(そば)ヘルシー!体に良い栄養のメリットとデメリット…

  10. 2020.07.10

    発芽玄米は栄養満点!簡単な自家製レシピ!加工商品は保存・…

  1. 2020.07.19

    納豆の栄養はスゴイ!夜食べるとパワーUP!+αで食材で効…

  2. 2020.07.18

    ホールフードWholeFoodの一物全体食は丁寧な暮らし…

  3. 2020.07.17

    雑穀は昔からの健康法!1食で30品目の栄養を手に入れる方…

  4. 2020.07.16

    「厚揚げ」大豆加工品でおすすめ!厚揚げ・木綿豆腐・絹豆腐…

  5. 2020.07.15

    小豆(あずき)効果は?薬膳「解毒のお薬」10日に1食は小…

  6. 2020.07.14

    大豆・黒豆・枝豆の違い「畑の肉」の栄養効能を適度に取り入…

  7. 2020.07.13

    枝豆のスゴイ効果「栄養成分を凝縮させる下ごしらえ」ダイエ…

  8. 2020.07.12

    アーモンド・ナッツ類のメリットとコツ!1日食べる量は何粒…

  9. 2020.07.11

    蕎麦(そば)ヘルシー!体に良い栄養のメリットとデメリット…

  10. 2020.07.10

    発芽玄米は栄養満点!簡単な自家製レシピ!加工商品は保存・…

  1. 2020.06.06

    【梅の効果】食中毒やピロリ菌の予防!2週間後に飲む梅酒と…

  2. 2020.06.05

    生活習慣病予防薬膳レシピ【ホタテの炊き込みごはん】帆立効…

  3. 2020.05.29

    腸内環境を改善して免疫力アップダイエットのポイント3つ【…

  4. 2020.05.17

    トウモロコシの皮・ヒゲは捨てない!利水作用「とうもろこし…

  5. 2020.05.17

    デトックス・免疫力UP・腸内環境を整えるメニューづくり3…

  6. 2020.05.13

    たんぱく質食材をマリネにする効果「豆と魚介マリネ料理」薬…

  7. 2020.05.12

    夏の養生法|注意すべき生活と食養生~食べたい食材と夏の薬…

  8. 2020.05.11

    ぬかづけの19倍の乳酸菌「水キムチ」効果!とぎ汁不要の安…

  9. 2020.05.10

    酵素が豊富なラディッシュ(二十日大根)効果!顆粒だしを使…

  10. 2020.05.07

    香辛料の山椒(サンショウ)と花椒(ホアジャオ)の違い・効…

ベルメゾンネット